Zapallo relleno

Ingredientes para realizar un zapallo relleno

  • 1 zapallo tipo anco o calabaza según el gusto de cada uno.
  • 2 latas de choclo (pueden reemplazarlo por choclo fresco).
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 morrón grande o uno chico.
  • 100 g de queso cremoso.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • c/n de aceite de oliva.
  • c/n de queso de rayar.

Utensilios

  • Olla o cacerola.
  • Placa para horno.
  • Tabla de picar.
  • Cuchillo.
  • Cuchara.
  • Abre latas.

zapallo relleno

Preparación del zapallo relleno

En primer lugar cortaremos por la mitad el zapallo, lo colocaremos en una placa para horno y lo cocinaremos en el mismo a fuego fuerte agregándole por encima un poco de aceite de oliva a cada mitad del zapallo, mas o menos tardara una hora hasta que el zapallo quede bien tierno.

En una cacerola freiremos en un poco de aceite de oliva la cebolla junto con el morrón, hasta que se trasparenten, le agregaremos sal y pimienta a gusto para condimentar. Cuando los tengamos a punto abriremos las latas de choclo y las escurriremos bien, para posteriormente agregarlas en la olla, mezclaremos, cocinaremos 5 minutos y reservaremos.

Cuando el zapallo salga del horno ya listo, con una cuchara le sacaremos el interior que se hará puré y lo agregaremos al relleno que teníamos reservado, junto con el queso blando, integraremos bien toda la preparación, corregiremos de sal y pimienta y a continuación rellenaremos el zapallo.

Con ayuda de una cuchara colocaremos todo el relleno dentro de las dos mitades de zapallo, cuando los tengamos listos le agregaremos por encima un poco de queso rayado, un chorro de aceite de oliva y los pondremos nuevamente sobre una placa para que vuelvan al horno a temperatura media por espacio de media hora aproximadamente, hasta que tanto el zapallo como el relleno del mismo se calienten bien y estén listos para servirse.

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