Torta invertida de manzanas

Ingredientes para realizar una torta invertida de manzanas

  • 4 manzanas.

Para el caramelo:

  • 200 g de azúcar.
  • Un chorrito de agua.
  • 50 g de manteca.

Para el budín:

  • 220 g de harina 0000.
  • 1 cdta. de polvo de hornear.
  • 220 g de azucar.
  • 100 g de manteca.
  • 3 huevos.
  • 100 cc. de leche.
  • Esencia de vainilla.

Utensilios

  • Un molde para torta.
  • Recipiente.
  • Cuchillo. 
  • Batidor.
  • Espátula.

torta de manzanas invertida

Preparación de la torta invertida de manzanas

En primer lugar, colocaremos en nuestro molde para torta los 200 g de azúcar junto con un chorrito de agua y lo llevaremos a fuego mínimo por unos minutos hasta que caramelo se empiece a formar, cuando este tenga un color  marrón claro le agregaremos la manteca y lo dejaremos sobre el fuego hasta que quede uniforme y bien integrado, es importante que tengamos cuidado de que no se nos queme porque sino quedara amargo.

A continuación pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos del mismo tamaño, las cuales dispondremos sobre el caramelo en forma de flor lo mas prolijamente posible ya que, cuando desmoldemos la torta invertida de manzanas estas quedaran para arriba y serán las que nos darán una excelente presentación.

Para realizar el budín mezclaremos la manteca hasta que quede bien blanca, le agregaremos el azúcar y posteriormente iremos colocando los huevos de a uno junto con la esencia de vainilla. A continuación le agregaremos toda la leche y el harina previamente tamizada con el polvo de hornear.

Cuando tengamos la masa del budín lista la volcaremos sobre las manzanas con el caramelo y la llevaremos a horno bajo por espacio de 20 minutos o hasta que probemos metiendo un cuchillo en el centro y este salga completamente limpio. Para desmoldarla la dejaremos entibiar por espacio de 10 minutos a temperatura ambiente y la torta invertida de manzanas se despegara muy fácilmente.

Un Comentario

  1. amelia 7 octubre, 2014

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