Tomates rellenos

Ingredientes para los tomates rellenos

  • 5 tomates medianos.
  • 1 taza de arroz.
  • 50 g de aceitunas verdes.
  • 50 gramos de aceitunas negras.
  • 1 cebolla chica.
  • Queso rayado a gusto.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Mayonesa casera o comprada c/n.
  • Albahaca c/n.

Utensilios

  • Cuchillo.
  • Olla.
  • Cuchara.
  • Tabla de madera para picar.

tomates rellenos con arroz

Preparación de los tomates rellenos

En primer lugar realizaremos el relleno para nuestros tomates. Para esto, el primer paso sera colocar a hervir en abundante agua el arroz por 20 minutos o hasta que este bien tierno. Luego de colarlo y sacarle toda el agua lo colocaremos en un recipiente y reservaremos.

A continuación, freiremos en un poquito de aceite la cebolla con un poco de sal y pimienta. Cuando la tengamos lista la agregaremos al arroz. Para seguir con la preparación agregaremos todos los ingredientes restantes, las aceitunas negras y verdes cortadas en trozos, el queso rayado, corregiremos de sal y pimienta y mezclaremos bien.

Para finalizar el relleno agregaremos una buena cantidad de mayonesa casera o comprada, es a elección, integraremos bien todo y reservaremos para luego colocar dentro de los tomates, que a continuación detallaremos como se hacen.

Para los tomates necesitaremos un cuchillo y una cuchara. Primero cortaremos la parte superior del tomate y reservaremos para luego usarla de tapa como decoración. Con una cuchara ahuecaremos el tomate y a elección podemos agregarle las semillas al relleno o descartarlas.

Terminaremos la preparación rellenando los tomates y colocando unas hojas de albahaca por arriba o unas cucharadas de una salsa pesto bien fría, le colocaremos la tapa que habíamos reservado y llevaremos los tomates rellenos ya listos a la heladera para consumir bien fríos.

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