Tarta Multifrutal

Ingredientes para la tarta multifrutal

Para la masa:

  • 100 g de manteca pomada.
  • 60 g azúcar impalpable.
  • 2 huevos.
  • 300 g de harina 0000
  • Una pizca de sal.
  • Esencia de vainilla.

Para el relleno:

  • Duraznos en almíbar.
  • Frutillas.
  • Kiwis.
  • Bananas.
  • Almíbar.
  • Crema pastelera.

Utensilios

  • Tartera.
  • Recipientes.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.
  • Cuchara.
  • Palo de amasar.
  • Pincel.

Tarta multifruta

Preparación de la tarta multifrutal

En primer lugar realizaremos la masa de nuestra tarta multifrutal. En un recipiente colocaremos la manteca pomada y la batiremos un poco para luego agregarle el azúcar, la cual mezclaremos bien hasta lograr una especie de crema.

Incorporaremos los huevos de a uno junto con un chorrito de esencia de vainilla. Cuando tengamos este batido agregaremos la harina y formaremos un bollo el cual llevaremos a descansar a la heladera por espacio de 20 minutos envuelto en papel film.

Al retirar de la heladera, con un rodillo o palo de amasar la estiraremos del tamaño de nuestra tartera. La colocaremos en la misma y la pincharemos en la base con un tenedor, o bien le podemos poner un papel aluminio por encima con algún peso (por ejemplo porotos o lentejas) para que durante la cocción no se levante. La llevaremos  horno medio por 15 minutos o hasta que esta dore.

Para el relleno cortaremos todas las frutas en forma de laminas finas y reservaremos. En la base de la tarta agregaremos una abundante cantidad de crema pastelera (la pueden reemplazar por crema chantilly).  Sobre esta colocaremos las distintas frutas de forma circular empezando por los bordes para terminar en el centro.

Para finalizar prepararemos un almíbar con partes iguales de agua y azúcar, cuando este frió pintaremos las frutas para que no se sequen y a su vez darle brillo y una mejor presentación a nuestra tarta multifrutal.

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