Scones con frutas

Ingredientes para realizar scones con frutas

  • 500 g harina leudante (se pueden hacer con harina 0000 agregándole 2 o 3 cucharaditas de polvo de hornear)
  • 120 g de azúcar.
  • 100 g de manteca.
  • 3 huevos.
  • Leche c/n para ayudar a tomar la masa.
  • Esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico.
  • 150 g de frutas glaseadas o abrillantas (las primeras son de mejor calidad).

Utensilios

  • Una placa apta para horno.
  • Palo de amasar.
  • Cortante para masa de 2.5 o 3 cm de diámetro.

Scones con frutas

Preparación de los scones con frutas

En primer lugar colocaremos la harina y el azúcar sobre la mesada y las mezclaremos bien para luego formar una corona. En el centro colocaremos la manteca, 2 huevos, un poco de leche y la esencia de vainilla.

Amasaremos bien hasta tomar la masa de los scones con frutas, no necesita demasiado trabajo solo hasta que la misma tome. en este punto le agregaremos las frutas glaseadas cortadas pequeñas, o frutas abrillantadas según la elección de cada uno y las que consigan, las integraremos bien.

Estiraremos la masa de los scones con frutas de aproximadamente 1 centímetro o 1.5 centímetro de espesor y con un cortante para pastas redondo de mas o menos 25 milímetros cortaremos todos los scones.

Enmantecaremos una placa para horno y sobre esta colocaremos todos los scones con frutas, batiremos en un recipiente un huevo y pintaremos todos, para luego llevarlos a horno medio a fuerte por espacio de 10 minutos o hasta que doren.

Esta receta de scones con frutas es muy sencilla y no lleva mas de media hora de preparación y cocción. Es ideal para hacer en cualquier momento que no tengamos demasiado tiempo.

En este blog también hemos presentado con anterioridad una receta de scones clásicos muy similares a estos, también ideales para la hora del te.

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