Scones Clásicos

Ingredientes para  Scones Clásicos:

  • 500 g harina leudante (se pueden hacer con harina 0000 agregandole 2 o 3 cucharaditas de polvo de hornear)
  • 120 g de azúcar.
  • 100 g de manteca.
  • 3 huevos.
  • Leche c/n para ayudar a tomar la masa.
  • Esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico

Utensilios:

  • Una placa apta para horno.
  • Palo de amasar.
  • Cortante para masa de 2.5 o 3 cm de diámetro.

scones

 

Preparación de los  Scones Clásicos:

Colocar sobre la mesada la harina y el azúcar tamizadas juntas y formar una corona. En centro de la harina colocar 2 huevos, la manteca a temperatura ambiente y en pequeños cuadraditos, la esencia de vainilla y un chorrito de leche. Luego amasar hasta lograr una maza lisa, (no requiere demasiado amasado y el bollo se forma bastante rápido) es importante no amasarla de mas para que la  no se afloje ni se pegotee por demás.

Luego de tener la masa lista estirarla con el palo de amasar de unos 1,5 cm de espesor  mas o menos según la altura deseada que se le quiera dar a los scones. A continuación tomar el cortante de masa y cortar todos los scones hasta que no quede mas masa y disponer en una placa para horno enmantecada. Finalmente batir un huevo y pintar todos los scones por arriba y llevar a horno fuerte de 10 a 15 minutos.

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Un Comentario

  1. martin 28 febrero, 2013

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