Salteado de vegetales al wok

Ingredientes para el salteado de vegetales

  • 2 berenjenas.
  • 2 zucchini.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 morrón rojo.
  • 1/2 morrón verde.
  • c/n de aceite.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.

Utensilios

  • Wok (también pueden utilizar una sarten grande).
  • Tabla de madera para picar alimentos.
  • Cuchillo.
  • Cuchara de madera.

verduras-salteadas

 

Preparación del salteado de vegetales al wok

Para comenzar con este salteado de vegetales al wok en primer lugar pelaremos las zanahorias y las cortaremos en juliana lo mas finas posibles. A continuación llevaremos el wok al fuego con un chorro abundante de aceite hasta que se caliente bien. En este momento agregaremos las zanahorias que son el ingrediente que mas tiempo de cocción lleva.

Mientras tanto seguiremos cortando todos los ingredientes en juliana, el segundo que incorporaremos a este salteado de vegetales sera la cebolla junto con el morrón y en ese momento agregaremos la sal y la pimienta.

Para lo ultimo dejaremos las berenjenas y los zucchinis, ya que se cocinan mucho mas rápido que los anteriores, estos los agregaremos con cascara para que nuestro salteado de vegetales al wok tenga muchos colores distintos y una gran presentación al final. Corregiremos de sal y pimienta y cuando todos los vegetales estén tiernos estará listo para servir.

Es importante decir que este salteado de vegetales al wok lleva muy poco tiempo de preparación y es una excelente guarnición para servir con pollo o carne roja. A su vez también se le puede agregar por ejemplo alguna pasta o arroz para servirlo como plato principal y que de esta manera sea mas abundante.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *