Salsa ketchup casera

Ingredientes para la salsa ketchup casera

  • 5 tomates.
  • 100 g de azúcar.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Pimentón a gusto.
  • Vinagre c/n.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 morron.

Utensilios

  • Cacerola.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.

salsa kechup

Preparación de la salsa ketchup casera

En primer lugar lavaremos en abundante agua los tomates y los cortaremos en cubos retirando las semillas, los colocaremos en una cacerola y los llevaremos a fuego bajo junto con la cebolla y el morrón ambos cortados en trozos. Dejaremos cocinar por aproximadamente 30 minutos hasta que todo este bien blando.

Con un mixer o un procesador de alimentos trituraremos estos ingredientes ya cocidos, y tendremos la base de nuestra salsa ketchup casera lista para condimentar a gusto de cada uno. Es importante antes de condimentar pasar por un colador la preparación para sacar cualquier fibra que haya quedado y lograr así una salsa lisa y suave.

A continuación agregaremos sal y pimienta a gusto, el pimentón el cual le dará el color rojo característico según la cantidad que utilicemos, el azúcar ya que esta salsa tiene que tener un gusto mas bien dulce y el vinagre blanco en cantidad necesaria según la consistencia que deseemos para nuestra salsa ketchup casera. Integraremos bien todo esto y ya estará lista para llevar a heladera y consumir bien fría.

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