Salsa bolognesa

Ingredientes para una salsa bolognesa

  • 1 cebolla grande.
  • 1 morron rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 300 g de carne picada.
  • 6 tomates perita pelados, sin semillas y cortados en cubitos (se pueden reemplazar por una lata de tomates al natural).
  • 1 cdta. de pimentón.
  • 2 cdas de perejil.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • 2 hojas de laurel.
  • Aceite de oliva.

Utensilios:

  • Una olla.
  • Cuchara de madera.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.

bolognesa

Preparación de la salsa bolognesa

Colocar en una olla aceite de oliva junto con la zanahoria rayada, la cebolla y el morrón cortados en cuadraditos, agregar sal y pimienta a gusto y freír hasta que la cebolla se trasparente.

A continuación agregar las 2 hojas de laurel y los dientes de ajo enteros para que la salsa empiece a tomar su sabor. Colocar la carne picada y dejar en el fuego hasta que este cocida. Escurrir la preparación y agregar los tomates pelados y cortados en cubos y el pimentón. Dejar cocinar por espacio de 15 minutos y agregar agua de a poco a medida que lo necesite para que la salsa bolognesa no se seque ni se pegue.

Para finalizar en el momento que este lista se le agregaran las dos cucharadas de perejil, es importante hacerlo a ultimo momento para que este no se queme y no pierda su color verde, también se puede poner un poco mas de perejil por arriba para decorar.

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