Salsa Blanca o Bechamel

Ingredientes para la Salsa Blanca o Bechamel:

  • 1/2 litro de leche.
  • 75 g. de manteca.
  • 60 g de harina.
  • Sal a gusto.
  • Nuez moscada a gusto.
  • Pimienta a gusto.

Utensilios:

  • 1 olla o cacerola.
  • 1 cuchara de madera.

salsa blanca

Modo de preparacion Salsa Blanca o Bechamel:

La preparación de esta Salsa Blanca o Bechamel es muy sencilla. En primer lugar se colocara en una olla o cacerola la  manteca hasta que funda por completo, se le agregara la harina y se cocina por un momento, a continuación se agrega la leche y se continua cocinando a fuego lento mientras se va revolviendo de manera continua y suave (es muy importante no dejar de revolver para que no se formen grumos y lograr una salsa lisa), hacer este proceso hasta que la salsa rompa hervor y se espese. Se le puede dar color a esta salsa agregando distintos ingredientes adicionales.  Para que sea amarilla se le agregaran yemas de huevo, para lograr un color rosado sera necesario un poco de puré de tomate, y para que la misma se de color verde jugo de espinacas procesado. Esta Salsa Blanca o Bechamel es ideal para acompañar cualquier tipo de pastas, y es muy fácil de combinar con distintas salsas, como así también para realizar rellenos de tartas u otras preparaciones.

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