Puré de zapallo y zanahoria

Ingredientes para el puré de zapallo y zanahoria

  • 1 zapallo (puede ser cualquier variedad a elección).
  • 3 zanahorias medianas.
  • 50 g de manteca.
  • Queso rayado (opcional).
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.

Utensilios

  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.
  • Pela papas.
  • Olla.
  • Colador.
  • Pisa puré.

puré de zapallo y zanahoria

Preparación del puré de zapallo y zanahoria

En primer lugar pelaremos con ayuda de un pela papas las zanahorias, y el zapallo con un cuchillo. Lavaremos bien en abundante agua y cortaremos ambos ingredientes en trozos (es importante cortar las zanahorias mas chicas que los trozos de zapallo ya que estas, tienen un tiempo de cocción mas prolongado).

Colocaremos las zanahorias y el zapallo en una olla, los cubriremos con abundante agua, agregaremos sal y los llevaremos a cocinar por mas o menos 20 minutos desde que el agua hierva o hasta que ambos ingredientes estén bien tiernos.

Llegado el punto nombrado, con ayuda de un colador sacaremos toda el agua y volveremos las verduras a la olla, agregaremos la manteca y pimienta a gusto, y con un prensa puré pisaremos bien el zapallo y las zanahorias hasta que quede lo mas liso posible.

Llevaremos nuevamente a fuego y batiendo con una cuchara dejaremos que el exceso de agua se evapore, esto tardara unos 5 minutos. Para finalizar serviremos el puré de zapallo y zanahorias bien caliente y le colocaremos un poco de queso rayado por encima, esto ultimo es de manera opcional.

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