Papas fritas en bastones

Ingredientes para las papas fritas en bastones

  • Papas.
  • Aceite, abundante cantidad para realizar una buena fritura.

Aderezos:

Utensilios

  • Sarten.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.
  • Espumadera.

papas fritas

Preparación de las papas fritas en bastones

En primer lugar pelaremos las papas. La cortaremos en bastones de aproximadamente medio centímetro  tratando que queden del mismo tamaño para que luego la cocción sea pareja y se hagan todas al mismo tiempo.

Cuando tengamos todas las papas cortadas las colocaremos en un recipiente y las enjuagaremos bien con abundante agua para quitarles el exceso de almidón, luego las secaremos con un repasador limpio.  De esta manera las papas no se oxidaran, no se pegaran y no absorberán tanto aceite lo que nos dará como resultado final una papas fritas bien crocantes.

Finalmente las llevaremos a una fritura de aceite bien abundante por aproximadamente 15 minutos o hasta que le demos el dorado deseado. Las retiraremos del aceite con una espumadera y las colocaremos sobre papel absorbente para quitar el exceso. Las condimentaremos con sal y podemos aderezar las papas fritas a modo opcional con una mayonesa casera o una salsa ketchup casera.

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