Milanesas napolitanas

Ingredientes para realizar milanesas napolitanas

  • 1 kg. de carne para milanesas (nalga, bola de lomo, peceto entre otras).
  • 1 kg. de pan rayado.
  • 5 huevos.
  • 200 g. de jamón cocino.
  • 300 g. de mozzarella o queso cremoso.
  • 1 caja de puré de tomates.
  • Aceite c/n.
  • Orégano a gusto.
  • Ajo a gusto.
  • Perejil a gusto.
  • Sal a gusto.

Utensilios

  • Tabla de madera.
  • Cuchillo.
  • Sarten.
  • Placa para horno.
  • Recipiente.

milanesa napolitana

Preparación de las milanesas napolitanas

En primer lugar cortaremos la carne para realizar las milanesas, también pueden comprarlas cortadas para ahorrase este paso. Salaremos bien de ambos lados y reservaremos. En un recipiente colocaremos los huevos y los condimentaremos con sal, ajo y perejil fresco. En otro recipiente colocaremos el pan rayado en donde rebosaremos nuestras milanesas.

A continuación pasaremos la carne por el pan rayado, luego por los huevos y nuevamente por el pan rayado para lograr un doble rebosado de esta manera quedaran mucho mas crocantes cuando estén cocidas. En una sarten colocaremos abundante aceite para realizar la fritura.

Freiremos todas las milanesas y las iremos colocando sobre papel absorbente para sacar el excedente de aceite. Cuando las tengamos todas listas las colocaremos en una placa para horno y le agregaremos la salsa de tomate, el jamón cocido y la mozzarella o queso cremoso en cubos. La llevaremos a horno fuerte hasta que el queso se derrita y al sacarlas le agregaremos un poquito de orégano por encima.

Podemos acompañar estas milanesas con unas tradicionales papas fritas y aderezarlas con una mayonesa casera o una salsa ketchup que hemos presentado anteriormente en este blog.

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