Milanesas de zapallitos

Ingredientes para las milanesas de zapallitos

  • 3 zapallitos verdes grandes.
  • 500 g de pan rallado.
  • 4 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil fresco a gusto.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Aceite c/n.

Utensilios

  • Recipiente.
  • Tenedor.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.
  • Sarten.

milanesas de zapallitos verdes

Preparación de las milanesas de zapallitos

Para empezar cortaremos en rodajas bastante finas los zapallitos (de medio centímetro como máximo), las salaremos de ambos lados y las colocaremos en un plato, reservaremos.

Por otro lado en un recipiente colocaremos los huevos y los batiremos bien, le agregaremos el ajo y el perejil picados junto con sal y pimienta a gusto. En otro recipiente o fuente colocaremos el pan rallado.

Empezaremos a rebozar los zapallitos para hacer las milanesas de la siguiente manera. Pasaremos en primer lugar las rodajas por pan rayado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado para lograr un doble rebosado que hará que las milanesas de zapallitos queden mas crocantes. Haremos este procedimiento hasta terminar todas las rodajas de zapallitos.

Por otra parte, prepararemos en una sarten una fritura, colocando abundante aceite y llevándolo al fuego hasta que este bien caliente. En este momento empezaremos a freír las milanesas de zapallito hasta que se doren, luego las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Es importante destacar que colocando un poco de aceite en una placa, estas milanesas de zapallitos pueden cocinarse en el horno por espacio de unos 5 minutos de cada lado. Pueden utilizarse una variedad de aderezos, pero nosotros recomendamos una buena mayonesa casera, o una salsa ketchup casera que en artículos anteriores hemos presentado.

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