Flan casero

Ingredientes para hacer un flan casero

  • 9 huevos.
  • 9 cdas. de azúcar.
  • 3/4 litros de leche tibia.

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar.

Utensilios

  • Budinera.
  • Recipiente.
  • Placa para horno.
  • Batidora.

Flan casero

Preparación del flan casero

En primer lugar realizaremos un caramelo en la budinera colocando el azúcar y llevándola a fuego hasta que esta se empiece a derretir. Cuando este apenas marrón y se derrita comenzaremos a mover nuestro caramelo para cubrir bien todos los bordes y el centro del molde. Reservaremos para luego colocar la preparación del flan casero cuando la tengamos lista.

En primer lugar colocaremos en un recipiente los 9 huevos juntos con el azúcar y los batiremos con una batidora hasta incorporar, para el flan casero no es necesario batir demasiado tiempo solo hasta que el azúcar se disuelva bien.

A continuación a la preparación anterior le agregaremos la leche tibia y volveremos a batir hasta integrar todo, a continuación tendremos el flan casero listo, lo colocaremos en la budinera acaramelada que habíamos reservado.

Cuando tengamos la preparación dentro del molde, colocaremos el mismo dentro de una fuente con agua para cocinarlo a baño maría en horno bajo por aproximadamente una hora o hasta que veamos que el flan casero tomo consistencia.

Cuando lo retiremos del horno esperaremos a que el flan casero se enfrié,  de ser posible darle frió de heladera, y luego lo desmoldaremos. Esta excelente preparación y muy sencilla de flan casero puede acompañarse con un muy buen dulce de leche o con crema chantilly, para hacer un riquisimo postre.

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