Ensalada rusa

Ingredientes para hacer una ensalada rusa

  • 3 papas medianas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 lata de arvejas o un paquete de arvejas congeladas.
  • Mayonesa casera o industrial c/n.
  • Aceite c/n.
  • Vinagre blanco c/n.
  • Sal a gusto.

Utensilios

  • Reciente.
  • Tabla de madera.
  • Cuchillo.
  • Pela papas.
  • Olla o cacerola.
  • Colador.

ensalada rusa

Preparación de la ensalada rusa

En primer lugar lavaremos y pelaremos las papas y la zanahoria, las cuales cortaremos en cubos del mismo tamaño las papas, y un poco mas chicos los de zanahoria, los colocaremos en una olla con abundante agua y sal y los llevaremos a hervor por aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que se ablanden, pero no demasiado para que no se nos rompan al condimentarlas mas tarde.

Cuando las papas y la zanahoria estén listas les quitaremos el agua con ayuda de un colador y la pondremos en un recipiente para ensaladas en donde las dejaremos reposar hasta que se enfríen (si las papas se le pasaron un poco las colocaran en un baño maría invertido para cortar la cocción), le agregaremos las arvejas.

Para condimentar nuestra ensalada rusa le agregaremos un poco de sal a gusto, un chorro de aceite y la mezclaremos bien, mientras en un recipiente colocamos la mayonesa casera o industrial a la cual le agregaremos vinagre blanco para alivianarla y que no sea tan espesa, colocamos esta preparación a nuestras papas e incorporamos bien. El vinagre en la mayonesa hará que esta se mezcle mucho mas uniformemente y que la ensalada rusa quede con una presentación mucho mejor.

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