Empanadas de vigilia ideales para pascua

Ingredientes para realizar unas empanadas de vigilia

  • Masa de hojaldre (en esta pagina explicamos la realización de una masa de hojaldre paso por paso, también se puede reemplazar por una masa comprada)
  • 1 lata de lomo de atún.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 morrón rojo.
  • 2 huevos duros.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Aceitunas a gusto.

Utensilios

  • Placa para horno.
  • Sartén.
  • Cuchillo.
  • Tabla de madera.
  • Cortante de 10 cm en caso de que hagan la masa de hojaldre.
  • Palo de amasar. 

empanadas de vigilia

Preparación de las empanadas de vigilia ideales para pascua

En primer lugar realizaremos la masa de hojaldre y cortaremos los discos para empanadas, los reservaremos en la heladera (recuerden que también se pueden comprar en cualquier supermercado).

A continuación realizaremos el relleno de las empanadas de vigilia; freiremos en una sartén la cebolla junto con el morrón rojo condimentando con sal y pimienta a gusto hasta que se trasparente. Luego lo retiraremos del fuego y le agregaremos la lata de atún, las aceitunas y el huevo duro mezclando bien y reservamos.

Dispondremos los discos de masa  sobre la mesada y le colocaremos el relleno en centro, luego cerraremos y haremos presión lo mas cerca del relleno posible dejando los bordes sin pegar para que cuando las metamos en el horno el hojaldre se abra y quede bien crocante.

Finalmente pintaremos con huevo batido nuestras empanadas de vigilia, solo la parte que tiene relleno dejando los bordes sin pintar, las dispondremos en una placa y las llevaremos a horno fuerte por espacio de 10 minutos para que el hojaldre se abra bien, luego lo bajaremos al mínimo para terminar la cocción.

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