Canelones de carne con salsa blanca

Ingredientes para los canelones de carne con salsa blanca

Masa:

Relleno:

  • 500 g de carne picada.
  • 4 o 5 cebollas medianas.
  • morrón rojo.
  • 2 huevos duros.
  • Aceitunas a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Sal a gusto.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite c/n.
  • Orégano.

Salsa:

Utensilios

  • Fuente enlosada para horno.
  • Olla.
  • Tabla de madera.
  • Cuchillo.
  • Cuchara.

Canelones

Preparación de los canelones de carne con salsa blanca

En primer lugar realizaremos un picadillo de la siguiente manera: Cortaremos en cubos pequeños las cebollas y el morrón  y en una olla los rehogaremos con un poco de aceite y condimentando con sal y pimienta a gusto.

Cuando estos ingredientes se trasparenten bien agregaremos la carne picada y la mezclaremos bien para dejarla cocinar por aproximadamente 10 minutos hasta que cambie de color. Llegado este punto en la carne, la sacaremos del fuego y le agregaremos dos huevos duros, aceitunas, 2 cucharadas de pimentón dulce, orégano, y corregiremos de sal y pimienta. Reservaremos.

A continuación empezaremos a rellenar los panqueques colocando el picadillo en un extremo y arrollando hasta llegar al otro (es opcional ponerle un poco de queso cremoso en el centro). Haremos este procedimiento las veces que queramos según la cantidad de canelones que preparemos. Los colocaremos en una fuente enlosada para horno a la que le agregaremos roció vegetal o pintaremos con aceite para que a la hora de servir los canelones de carne no se peguen.

Cuando hayamos completado nuestra fuente, cubrimos con abundante salsa blanca los canelones, es importante que la fuente este bien llena para que la salsa no se escurra hacia el fondo. Para finalizar, por encima le colocaremos bastante queso rayado y llevaremos a horno mínimo hasta que todo gratine y los canelones de carne se calienten bien y estén listos para servirse.

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