Buñuelos

Ingredientes para los buñuelos

  • 350 g de harina.
  • 3 yemas.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 3 claras. 
  • Una pizca de sal.
  • 1 cdta. de polvo de hornear.
  • Aceite, cantidad necesaria para realizar la fritura.

Utensilios

  • Sartén.
  • Recipiente.
  • Cuchara.

buñuelos

Preparación de los buñuelos

Se necesitaran dos recipientes, en uno colocaremos las claras, las cuales batiremos a punto nieve en una batidora. En el otro se colocaran los demás ingredientes (harina, polvo de hornear, leche, yemas, azúcar y una pizca de sal) y los mezclaremos hasta integrarlos bien y lograr una masa liquida y sin grumos.

Cuando ya tengamos nuestras claras ya batidas y listas, las incorporaremos a la masa de a poco y con movimientos suaves, para que estas no se bajen, y no pierdan el aire que le incorporamos con el batido. Estas claras nos darán unos buñuelos mucho mas aireados y esponjosos.

Luego de tener la preparación lista realizaremos la fritura en una sartén profunda y con abundante aceite. Tomaremos con una cuchara la masa de a poco y la iremos colocando en el aceite caliente, el tamaño de los buñuelos depende del gusto de cada uno. Se freirán por ambos lados hasta que doren y se retiraran en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite, por ultimo, se irán espolvoreando con azúcar por encima.

 

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