Budín con frutas secas

Ingredientes para realizar el budín con frutas secas

  • 4 huevos.
  • 200 g de manteca.
  • 350 g de harina leudante (se puede hacer con harina común y agregarle una cucharadita de polvo de hornear).
  • 200 g de azúcar.
  • 100 g de avellanas.
  • 100 g de nueces.
  • 100 g de almendras.
  • Esencia de vainilla.
  • Coñac.

Utensilios

  • Budinera grande.
  • Recipiente.
  • Espátula.
  • Balanza.
  • Tamiz.

Budin con frutas secas

Preparación del budín con frutas secas

Para comenzar con esta receta de budín con frutas secas trabajaremos la manteca con un tenedor hasta dejarla blanda y tipo pomada, a la cual le agregaremos el azúcar y la mezclaremos bien hasta formar un granulado.

Continuaremos agregando los huevos de a uno mientras batimos e incorporamos bien cada uno de ellos. En este momento incorporaremos una cucharada de  esencia de vainilla y dos de coñac para perfumar la masa del budín con frutas secas.

Para finalizar la masa incorporaremos en dos partes la harina leudande previamente tamizada y con movimientos envolventes y suaves para que la preparación no quede con grumos.

En otro recipiente colocaremos todas las frutas secas y le agregaremos una cucharada de harina para que al momento de mezclarlas con la masa del budín no queden en el fondo del molde.

Con las frutas secas listas nos quedara solo enmantecar y enharinar bien la budinera la cual reservaremos un momento. Finalmente colocaremos las frutas en la masa que ya teníamos preparada.

Luego volcaremos en el molde de manera prolija toda la preparación del budín con frutas secas y lo llevaremos a horno mínimo previamente precalentado por espacio de unos 30 a 35 minutos dependiendo la potencia del mismo.

En este blog también hemos presentado con anterioridad una receta de un budín de yogurt muy practico, económico y que lleva muy poco tiempo de preparación.

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